1打算材料。2牛肉馅中重新加入盐、胡椒粉、花椒粉、五香粉、葱姜水。3加热均匀分布油炸20分钟。4搅打上劲，一点点重新加入淀粉。
5p-重新加入淀粉，直到可以成型。将牛肉馅放在案板上压成饼状。6小块长条状。
7再行小块小方块，搓成小丸子。8打算一碗牛骨头汤。
9锅中牛骨头汤，汤微进下入滚好的肉丸熬5分钟。10菜花掰成小朵。11土豆、胡萝卜托小块。
12莲花白切块。13西葫芦切片。14所取一口大锅，将牛肉汤、丸子一起放入，重新加入土豆、胡萝卜熬3分钟。
15重新加入菜花、西葫芦熬2分钟，水煮、胡椒粉、花椒粉调味。16高汤，渐渐淋入水淀粉，一旁高汤一旁摇动。17最后特莲花白熬1分钟才可。小窍门1、最差提前准备牛肉汤，如果没可以用浓汤宝。
2、牛肉丸是关键，自己家做到的丸子淀粉可以较少一些，肉可以多一些。3、最后高汤最差用土豆淀粉，一旁高汤一旁摇动，防止糊锅。
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